Kategorie: Wissenwertes

Klassiker Ambiente 2017

05

Jan2018
Wie jeder Bürger sich an die Straßenverkehrsordnung halten muss, so gibt es in Deutschland auch eine Kakaoverordnung, die Grundlage für Chocolatiers ist. Diese deutsche Verordnung regelt nicht nur wann man von weißer, Vollmilch-, Bitterschokolade oder von Schokoladen- Kuvertüre sprechen darf. Diese Regel, die im Juni 2000 in Kraft gesetzt wurde, definiert ... weiterlesen
5. Januar 2018Pralinenclub
Alles_Nussig

03

Aug2017

Alles über Nougat

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Das ist kein Geheimnis: Nougat ist der absolute Liebling unter unseren Pralinenliebhabern. Aber wo kommt er her, wie wird er hergestellt, welche Sorten gibt es und was macht ihn so besonders? Viele von Ihnen kennen Nougat vielleicht auch unter der Bezeichnung „Gianduja“. Gianduja entstand wegen hoher Zölle auf Kakao, die zu Zeiten ... weiterlesen
3. August 2017Pralinenclub
Pistazien

07

Jul2017
Mandel, Haselnuss und die Macadamianuss sind aus der Pralinenfertigung nicht mehr wegzudenken. Aber auch die Pistazie findet immer öfter Verwendung. Pistazien gehören zu den ältesten blühenden Kulturpflanzen und sind heimisch im Nahen Osten. Zu den weltweit größten Produzenten gehört der Iran mit 472.000 Tonnen Pistazien im Jahr. Ein gezielter Anbau ... weiterlesen
7. Juli 2017Pralinenclub
DHL_Zertifikat

14

Jun2017
Nicht nur die absolute Frische und Qualität unserer Produkte ist uns wichtig, sondern auch der Versand unserer Pralinen und Schokolade. Deshalb versenden wir unsere Produkte bei der DHL mit dem klimaneutralen "GoGreen"-Versand. Die DHL zielt mit diesem Programm vorrangig auf die Vermeidung und Verringerung von Treibhausgas- und Luftschadstoffemissionen. Der Ausstoß lokaler Luftschadstoffe wird reduziert, ... weiterlesen
14. Juni 2017Pralinenclub
Schokoladentaefelchen

16

Feb2017
Wissen Sie eigentlich was der Unterschied zwischen Kakaomasse und Kakaobutter ist und wie es gewonnen wird? Beides wird aus der Kakaofrucht gewonnen. Nach der Ernte wird die Kakaofrucht fermentiert, mit dem Ziel das Fruchtfleisch von den Bohnen zu trennen und weitere chemische sowie biologische Prozesse anzustoßen. Beispielsweise erhalten die Kakaobohnen ... weiterlesen
16. Februar 2017Pralinenclub
Naschbox

16

Sep2016

Naschen für die Gesundheit

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Irgendwann überkommt der Heißhunger jeden von uns. Oft kann man ihm schon entgegenwirken indem 3 L Flüssigkeit am Tag getrunken werden. Aber eigentlich entsteht Heißhunger durch einen Kohlenhydrate-Mangel und kann beispielsweise schon mit 2-3 Stückchen Schokolade bekämpft werden! Daher empfehlen Experten besser und bewusst hochwertige Schokolade zu essen. Ernährungsmediziner raten zu ... weiterlesen
16. September 2016Pralinenclub
Walnuesse_Blog

04

Mrz2016

Wundermittel Walnuss

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Wussten Sie,dass die Walnuss im Gesundheitsbereich als kleines Wundermittel gilt? Walnussbäume stammen ursprünglich aus Asien. Heute kultivieren weltweit Länder in gemäßigten Klimazonen die Früchte. Führend im Anbau sind die USA, die Türkei, China und der Iran. In Deutschland wächst der Baum vor allem in Weinbergregionen. In Walnüssen ist Vitamin E enthalten, auch Vitamine der B-Gruppe kommen in ihnen vor. ... weiterlesen
4. März 2016Pralinenclub
Pralinenuebersicht

07

Jan2016
Jedes Jahr werden die Gesetzestexte zur Deklaration von Zutaten erweitert. Hier im Pralinenclub nimmt das Thema Zutatenlisten von Jahr zu Jahr einen immer größeren Umfang an, so dass wir mittlerweile Experten in diesem Bereich geworden sind. Nicht zuletzt ist es unser Ansporn, Ihnen nur die ... weiterlesen
7. Januar 2016Pralinenclub
Schokolade

06

Jul2015
Sie haben bisher aus Rücksicht auf die Figur auf Schokolade verzichtet? Dabei ist sie ein absolutes Beauty- und Gesundheitswunder. Denn laut einer repräsentativen Untersuchung sind Menschen, die sich hin und wieder Schokolade gönnen, leichter als solche, die ganz darauf verzichten. Schokolade ist sogar eine Süßigkeit mit Tradition. Welche ungeahnten Talente sie ... weiterlesen
6. Juli 2015Pralinenclub
Haselnuesse

23

Apr2015
Das ging gerade noch einmal gut... Fast hätte die Haselnuss den Schokoherstellern im Winter die Produktion bedroht. Denn ausgerechnet die wichtige Zutat für leckeren Nougat war plötzlich Mangelware geworden. Angebahnt hat sich das Dilemma schon vor Monaten: Ein kurzer, aber heftiger Frost machte im März 2014 einen großen Teil der Ernte in der Türkei ... weiterlesen
23. April 2015Pralinenclub